自家製ぬか漬け
梨佳子 @cook_40074026
初めて作ったぬか床です。買ったものより絶対においしくできます。
このレシピの生い立ち
朝ドラ「ごちそうさん」をみて、ぬか床を作りたくなったので、母に聞いたり、調べたりして作りました。
自家製ぬか漬け
初めて作ったぬか床です。買ったものより絶対においしくできます。
このレシピの生い立ち
朝ドラ「ごちそうさん」をみて、ぬか床を作りたくなったので、母に聞いたり、調べたりして作りました。
作り方
- 1
野菜以外を容器に入れて混ぜる。鷹の爪は潰さないように最後に埋めるほうがいいかも。
- 2
よく混ざったら、水気をふいた野菜を入れて漬けこむ。
- 3
一日一回、封を開けてよくかきまぜる。
- 4
きゅうり、なす、大根、赤かぶをつけました。できたら写真アップします。
- 5
３週間漬けたなすときゅうりです。
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- 6
２週間漬けた大根の皮です。
-
- 7
もっとたくさん漬けたくなったので、ぬかを１キロ増やしました。
コツ・ポイント
一日一度はかきまぜることくらいです。が、たまに忘れるので、大丈夫みたいです。でも夏は気をつけようと思ってます。
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