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あっさり！白菜とエリンギのあんかけ
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あっさり！白菜とエリンギのあんかけ-レシピのメイン写真

あっさり！白菜とエリンギのあんかけ

ひくたろ
ひくたろ @cook_40196540

油は一切使わないのでとてもヘルシー！ポン酢ベースのあんかけに柚子胡椒で風味をつけて。
このレシピの生い立ち

ダイエット中に、野菜メインのおかずを作りたくて。

油は一切使わないのでとてもヘルシー！ポン酢ベースのあんかけに柚子胡椒で風味をつけて。
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あっさり！白菜とエリンギのあんかけ

ひくたろ
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油は一切使わないのでとてもヘルシー！ポン酢ベースのあんかけに柚子胡椒で風味をつけて。
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材料

２人分
  • 白菜 200g
  • エリンギ 50g
  • 水 1カップ
  • ＊ポン酢 50cc
  • ＊しょうゆ 大さじ2
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊砂糖 大さじ1､5
  • ＊だしの素 少々
  • ＊柚子胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    白菜、エリンギを食べやすい大きさに切る。白菜は茹でて器に盛り、フライパンで素焼きしたエリンギを添える。

  2. 2

    あんかけを作る。沸騰したお湯に＊をすべて入れ、味を整える。

  3. 3

    片栗粉を水（分量外）で溶かしたものを2の中に入れ、かき混ぜる。

  4. 4

    1に3のあんかけをかけ、かつおぶしをちらして完成！

コツ・ポイント

あんかけはドロッとしたものがよければ片栗粉を少し増やしてもいいかも。柚子胡椒はなければ省いても大丈夫。

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ひくたろ
ひくたろ @cook_40196540
2014/01/19 14:33に公開
毎日の料理を楽しんで作れるようになりたいな。
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このレシピのキーワード

あんかけ 白菜 片栗粉 エリンギ かつお節 酒

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