根菜たっぷりで冷え対策！金平！
umizora @cook_40032553
根菜たっぷりで冷え対策！味も染みてて食感もいいです！
このレシピの生い立ち
冷え性で体を温めるにはどうしたらいいか考えていたところ、冬の野菜＆根菜類は体を温めると知り、たっぷり使ってみました
根菜たっぷりで冷え対策！金平！
根菜たっぷりで冷え対策！味も染みてて食感もいいです！
このレシピの生い立ち
冷え性で体を温めるにはどうしたらいいか考えていたところ、冬の野菜＆根菜類は体を温めると知り、たっぷり使ってみました
作り方
- 1
ごぼうは斜めに３ミリの厚さで切り、人参大根レンコンは３ミリ厚さでイチョウ切りにする。
- 2
白ゴマ以外の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
小鍋にごま油を敷き、ごぼう人参大根レンコンの順に入れ炒める。（中火）
- 4
全体に油が回って大体火が通ってきたら、調味料を入れて炒め煮にする。（弱火～中火）
- 5
煮汁が少なくなって具材が柔らかくなったら白ゴマを混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
具材の厚さを薄く均等にすることで火の通りが早く味も染みます。
完成したら冷まして味を馴染ませてください。
あまり強火でしてしまうと柔らかくなる前に煮汁がなくなってしまう恐れがあるので気をつけてください。
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