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簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース-レシピのメイン写真

簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima

2014.2.23カテゴリー登録!
市販のミートソース卒業の時は来た!
自作した方が安くて美味ですよ!

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材料

2人分
  • ひき肉(合挽き) 200g
  • 玉葱 小さいのを1つ
  • にんにく(みじん切り) 小1
  • トマト缶(ホール) 1/2缶
  • ピュアオリーブオイル 大1
  • 赤ワイン 100cc
  • トマトケチャップ クルッと2周
  • ソース クルッと2周
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    最新版のレシピはこちら!よりシンプルに、よりおいしくなりました!ID18236639

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方1写真
  2. 2

    本格的に作りたい人はこっち!レシピID18190111
    まるで高級店の味♪

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方2写真
  3. 3

    とにかく楽してそれなりの味で!って人はこのまま読み進めてね♪

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方3写真
  4. 4

    「肉から炒める」
    フライパンにピュアオリーブオリルをひいてまずは強火でジューーー!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方4写真
  5. 5

    「少し赤みのあるうちに」
    このぐらいまで火を入れたら...

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方5写真
  6. 6

    「玉葱!」
    ドーーーン!
    ここからは中火
    玉葱が透き通るまで炒めます

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方6写真
  7. 7

    「ニンニク」
    真ん中にスペースを作ったらそこにニンニクを...
    肉の旨味たっぷりの脂で香りを出して

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方7写真
  8. 8

    「香りが出たら」
    全体に混ぜる
    まだ中火!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方8写真
  9. 9

    「赤ワイン」
    ここでまた香りをプラス!赤ワインを注いでしばらくアルコールを飛ばして
    約1〜2分でOK!!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方9写真
  10. 10

    「トマト缶」
    続いて味の主役!
    トマト缶をドーーーーンといっちゃって下さい!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方10写真
  11. 11

    「ここが肝」
    煮詰めていきます!
    味見をしながら、ある程度水っぽい→トロっとしてきたところで...

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方11写真
  12. 12

    「クルクルお絵描きタイム」
    ケチャップ、ソースをクルクルっとかけます!
    大体この分量!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方12写真
  13. 13

    「煮詰めて最終調整」
    ここでも味見必須!
    塩加減をみながら、足りない分、塩、胡椒を振って、丁度いいところで完成!

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方13写真
  14. 14

    勿論!ど定番でボロネーゼにしてもOK!!
    レシピID19580959

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方14写真
  15. 15

    同じくパスタシリーズ^_^カルボナーラも失敗なしで簡単に!
    レシピID19401216

    • 簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース作り方15写真

コツ・ポイント

特にないですよ...
初めての方でも美味しく出来ます!

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こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima
2014/01/16 17:14に公開
YouTubeで動画レシピやってます!登録者15.5万人「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」料理を科学的な視点でご紹介!全てのレシピに充分な再現性を担保するため、半年以上の試作期間を経てから掲載しています。そのため、更新頻度は高くないですが「はずれレシピが1つもない」を目指していますので、安心してご参考ください!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、大手企業を中心にWebCM等の映像制作をしています。<TV出演>NHK「あさイチ」フジテレビ 水曜NEXT!「日本一めんどくせぇ料理店」フジテレビ ゴールデン特番「サンドの日本一めんどくさ〜い料理店」TV東京「なないろ日和」読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」<ラジオ出演>FMヨコハマ「Kiss&Ride」BAYFM78「The BAY★LINE」<書籍>日本一ていねいな定番家ごはん (ワニブックス)<食品系映像制作実績>あきんどスシロー、アサヒグループ食品和光堂、穴織カーボン、オイシックス・ラ・大地、大塚食品、尾西食品、釜浅商店、カゴメ、キッコーマン、ギンビス、サーモス、CGC、眞露、タカノフーズ、大五通商、塚田農場、中谷酒造、永谷園、農心ジャパン、農林水産省、プレミアムウォーター、マルトモ、三菱ケミカル、三菱食品、メリタジャパン、森永乳業、ヤマキ、UCC上島珈琲、UCCコーヒープロフェッショナル、ユウキ食品、雪印ビーンスターク、雪印メグミルク、養命酒製造、ヨシケイ開発、他
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このレシピのキーワード

ミートソース ひき肉 トマト缶 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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