作り方
- 1
チョコレートを細かく刻んでボールに入れておく。小鍋に生クリームを入れ沸騰寸前まで温める。
- 2
チョコレートの入ったボールに温めた生クリームを入れ、一呼吸おいてから滑らかになるまで混ぜます。
- 3
チョコレートが完全に溶けたらラム酒を加えて混ぜ、クッキングシートをひいたバットに流します。
- 4
冷蔵庫でよく冷やしたら、包丁で切り分けます。この時に包丁を火で軽く温め、そのつど拭き取りながら切ると綺麗に切れます。
- 5
仕上げにココアパウダーをまぶし完成です(*^^*)
- 6
分離してしまった時は常温に戻した生クリームを小さじ1加えてみてください(*^^*)
コツ・ポイント
包丁を温めながら切ると綺麗な仕上がりに(^o^)
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