煮〆☆
味とこころ @ajitokokoro
ダシが決め手のお煮しめ。ふる里だよりを使う事で、失敗なく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
鶏肉、根菜、こんにゃくなどを炊きあわせたお煮しめはお正月のおせちに欠かせない料理の一つですね。でも煮物って難しい…ふる里だよりなら簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておきます。
- 2
鶏肉は一口大に切り、里芋は皮をむき、下茹でしておきます。
- 3
ごぼうは皮をこそぎ、一口大の乱切りにし、水にさらします。れんこんは皮をむいて1㎝程の厚さの半月切りにします。
- 4
人参は飾り切りにし、こんにゃくはちぎって下茹でします。戻した椎茸は軸をとって大きければ半分に切ります。
- 5
鍋に油を熱し、材料を炒め、全体に油がまわったらＡを入れ、一煮立ちさせ落とし蓋をして30分ほど中火～弱火で煮含める
- 6
★2015/6/12 Aの分量を修正しました★
コツ・ポイント
手順5で、一緒に煮れる物は材料の大きさを揃え、火が通りにくい物から煮るのがポイントです。材料の持ち味が生きるように1種類ずつ煮て盛り合わせるのが、本格的なやり方です♪
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19444973
