千切り大根ｄｅもう１品
りえんちの食卓 @cook_40052664
千切り大根の煮物。鍋にかけて放置でOK☆箸休め・お弁当の隙間埋めに。仕上げに白ゴマで飾ればお通し風に♪
このレシピの生い立ち
出身が濃い味処なので、料理本の味付けでは満足できず…
千切り大根ｄｅもう１品
千切り大根の煮物。鍋にかけて放置でOK☆箸休め・お弁当の隙間埋めに。仕上げに白ゴマで飾ればお通し風に♪
このレシピの生い立ち
出身が濃い味処なので、料理本の味付けでは満足できず…
作り方
- 1
千切り大根を水で10分ほど戻す。
-
- 2
人参・油揚げを千切りにする。
人参は600wのレンジで2分加熱しておく。 -
- 3
大根の戻し汁を捨て、軽く絞る。
- 4
深めのフライパンか小鍋に材料を全て入れ、中火にかける。
-
- 5
沸騰したら、弱火にし、時折かき混ぜながら煮詰めていく。
- 6
煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。
-
- 7
器に盛り、白ゴマをかける。
-
コツ・ポイント
お弁当用に、カップに少量ずついれ冷凍可能です。濃いめの味付けです。薄味好きな方は味見しながら砂糖・みりん・醤油を調整してください。
多少ならお好みの具材を追加しても大丈夫です。今回は鶏ささみ（ﾚｼﾋﾟID：19458051参照）入りです☆
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