野菜嫌いさんへ 野菜たっぷりおやき
momo_fuku @cook_40071727
２歳の娘が食べてくれない野菜たちを、娘の大好きなじゃがいものおやきに仕込んでみました。
もちろん大人の一品にも。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたおやきを作ってみたら，野菜が苦手な子供が喜んで完食。元のレシピの分量を忘れるくらい勝手にアレンジして，いろんな野菜を混ぜて食べさせています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は小さく切り、柔らかく煮る。レンジでチンしてもＯＫ。
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- 2
皮を剥いて背わたを取ったエビを小さく刻み，ミンチと炒める。
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- 3
２に火が通ったら１の野菜を加えて炒め，油が回ったら軽く塩を振り，皿かボウルに出しておく。
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- 4
皮を剥いたじゃがいもをすりおろす。
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- 5
４に３，だし汁，片栗粉を加えて混ぜ，塩こしょうを入れてよく混ぜる。
-
- 6
薄く油を敷いたフライパンにスプーンで適当な量を落とし，中火で焼く。
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- 7
裏返して，美味しそうな色になるまで焼く。
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- 8
余ったらラップに包んで冷凍できます。
コツ・ポイント
その時冷蔵庫にあるもの，娘に食べて欲しいものを使うので，ねぎやカボチャ，キャベツを使う時もあります。娘は食感が固いと吐き出してしまうので柔らかくして使っていますが，大人のおかずの場合はあまり柔らかくしなくてもいいと思います。
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