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万能肉味噌deマーボーナス
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万能肉味噌deマーボーナス-レシピのメイン写真

万能肉味噌deマーボーナス

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

常備している自家製の肉味噌があれば、すぐに出来るマーボーナス 。やっぱり夏はマーボーナスだね!
このレシピの生い立ち
常備している肉味噌でパパっとマーボーナスやマーボー豆腐を作ります

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

  • ナス 3本(300g)
  • 青ねぎ 30g
  • 豆板醤 小さじ2分の1~1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 【A】 *よく混ぜ合わせておいてね
  • 肉味噌(*下記参照) 100g
  • 中華スープ 100cc
  • 片栗粉 小さじ2(同量の水で溶いておく)
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作り方

  1. 1

    ナスはへたを切り落とし、たてに6等分に切り、180度の油でさっと揚げます(約1分弱です)【A】はよく混ぜ合わせておきます

    • 万能肉味噌deマーボーナス作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豆板醤をさっと炒めます。次に①のナスを入れ1分炒めた後【A】をいれとろみがついたら火を止めます

  3. 3

    最後に小口切りにしたねぎを入れて完成です。

    • 万能肉味噌deマーボーナス作り方3写真
  4. 4

    2週間保存できる自家製肉味噌のレシピはこちらです↓
    レシピID:    1494945

    • 万能肉味噌deマーボーナス作り方4写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は「豆板醤」を2分の1以下にしてくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/07/21 03:15に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 肉味噌 青ネギ

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