万能肉味噌deマーボーナス

Name: 万能肉味噌deマーボーナス
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ３本（３００ｇ）; 青ねぎ ３０ｇ; 豆板醤 小さじ２分の１～１; ゴマ油 大さじ１; 肉味噌（＊下記参照） １００ｇ; 中華スープ １００ｃｃ; 片栗粉 小さじ２（同量の水で溶いておく）

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

常備している自家製の肉味噌があれば、すぐに出来るマーボーナス。やっぱり夏はマーボーナスだね!
このレシピの生い立ち
常備している肉味噌でパパっとマーボーナスやマーボー豆腐を作ります

万能肉味噌deマーボーナス

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

ナス３本（３００ｇ）
青ねぎ３０ｇ
豆板醤小さじ２分の１～１
ゴマ油大さじ１
【A】＊よく混ぜ合わせておいてね
肉味噌（＊下記参照）１００ｇ
中華スープ１００ｃｃ
片栗粉小さじ２（同量の水で溶いておく）

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作り方

1
ナスはへたを切り落とし、たてに６等分に切り、１８０度の油でさっと揚げます（約１分弱です）【A】はよく混ぜ合わせておきます
2

フライパンにごま油を熱し、豆板醤をさっと炒めます。次に①のナスを入れ１分炒めた後【A】をいれとろみがついたら火を止めます
3
最後に小口切りにしたねぎを入れて完成です。
4
２週間保存できる自家製肉味噌のレシピはこちらです↓
レシピID：　　　　1494945

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は「豆板醤」を２分の１以下にしてくださいね。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2011/07/21 03:15に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉肉味噌青ネギ

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