豆腐はあらかじめ水切りしておく。
小松菜は茹でてみじん切り。
その他野菜もみじん切りに。

豆腐、野菜をボウルに入れ、片栗粉、顆粒だし、すりおろし生姜を入れて混ぜる。

俵型に形を整え油をひいたフライパンに並べて中火の弱で焼く。柔らかいので焼けるまで触らない。
両面焼けたらお皿に取り出す。

フライパンに☆を混ぜて沸々したら水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら火を止めてあんをかけて出来上がり♪