カブのポタージュ
ネネクッキング @cook_40226778
クリスマスのこの時期に簡単に作れるスープを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
違う料理でカブを煮たときに溶けてしまい汁を飲んだら美味しかったので、アレンジしてみました。
カブのポタージュ
クリスマスのこの時期に簡単に作れるスープを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
違う料理でカブを煮たときに溶けてしまい汁を飲んだら美味しかったので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、カブは1cm角に切ります。
- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、カブを入れて玉ねぎと混ぜながら炒めます。
- 3
水400ccを入れ、アクを取ったらコンソメを入れ、カブが透き通って柔らかくなるまで煮ます。
-
- 4
バーミックス(なければミキサーでもOK)で滑らかなペースト状にします。
-
- 5
牛乳を加えて鍋底が焦げ付かないようにかき混ぜながら温め、塩を入れて味を整えます。
-
- 6
みじん切りにした赤と緑の野菜をそっと中央に飾ります。(飾りはブロッコリー、パプリカなどでもOK)
コツ・ポイント
黒や色の濃い器にスープを盛りつけるとスープが引き立ちます！
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