粗挽きソーセージの燻製チーマヨ焼き

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manataku6
manataku6 @cook_40055320

チーズのコクとソーセージの旨味に燻製香がプラスされ、酒の肴に最高です。
このレシピの生い立ち
趣味で燻製を作っています。
食べ物をみるとなんでも燻製にしたくなり、燻製にしたらお酒のつまみにピッタシになりました。

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材料

  1. 粗挽きソーセージまたはウインナー 適量
  2. とろけるチーズ 適量
  3. マヨネーズ 適量
  4. 粉末パセリ 少々

作り方

  1. 1

    粗挽きソーセージをお好きなスモークチップで10分程度スモーク。
    スモークしたら2〜3時間外気にあてて燻煙を落ち着かせる。

  2. 2

    フライパンで軽く焦げ目がつく程度に火を通す。

  3. 3

    粗挽きソーセージにマヨネーズをかけ、その上にとろけるチーズをのせオーブントースターで焼く。
    チーズがとろけたらOK。

  4. 4

    好みに応じて粉末パセリなどをふりかけ完成です。

コツ・ポイント

スモークしなくても十分美味しいですが、スモークすると燻製香がプラスされ更に美味しくなると思います。^o^

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レシピ作者

manataku6
manataku6 @cook_40055320
に公開
「酒の肴に」と始めた燻製。仕事が休みの時は、ほぼ燻製作りにはまり、明るいうちから燻製を肴に酒呑んでいます。ストーンズ、ツェッペリン、クラプトンなどロックが好きな54歳のバリバリオヤジです。『燻製オヤジの気ままなブログ』もご覧ください。⇒ http://kun-oya.seesaa.net/
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