糖質制限☆ココナッツミルクカレー

アナン
アナン @cook_40047868

限りなく糖質を低く抑える努力です・・味噌汁ばかりじゃ物足りなくて。。これで糖質10グラムくらいだと思います(適当)
このレシピの生い立ち
ケーキやひじきに、鶏ハムアボカドばかりであきてきました・・ガツンと食べたくて。まだスープ状態ですが、おいしいです。幸せ。。

糖質制限☆ココナッツミルクカレー

限りなく糖質を低く抑える努力です・・味噌汁ばかりじゃ物足りなくて。。これで糖質10グラムくらいだと思います(適当)
このレシピの生い立ち
ケーキやひじきに、鶏ハムアボカドばかりであきてきました・・ガツンと食べたくて。まだスープ状態ですが、おいしいです。幸せ。。

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材料

  1. コンソメスープ(1個) 400ml
  2. ココナッツミルク 200ml
  3. たまねぎ 4分の1こ
  4. ココナッツオイル 15g
  5. 白菜のしん角切り 200g
  6. にんじん 4分の1こ
  7. 鶏むね肉 200g
  8. 味噌ヨーグルト おおさじ1
  9. カレー粉 おおさじ3
  10. 5g
  11. ラカント 10g
  12. ガーリックパウダー 少々
  13. 黒コショウ 少々
  14. グアーガム(とろみ) 研究中

作り方

  1. 1

    玉ねぎをココナッツオイルでいためる。にんじんも。

  2. 2

    鶏むね肉を好みの大きさに切る。ガーリックパウダーをふりフライパンでオリーブオイルで炒めます。

  3. 3

    白菜の白いところを一口大に切ったものを投入していためます。

  4. 4

    コンソメスープを加えてひと煮立ちさせる。味噌ヨーグルトも加える。

  5. 5

    スパイス等を加えてとろみがつくまで煮込みます。塩コショウラカント等で味を調える。グアーガムがないのでこのまま食べます。

  6. 6

    白菜の青いところを別にゆでてかけてもおいしいです。

  7. 7

    大根を輪切りにしてゆでたものにかけて食べたり、納豆もいいし、こんにゃくとか何かありますかね~楽しんで食べてください。

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アナン
アナン @cook_40047868
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私はとても太りやすい体質なので、基本料理はノンオイルで作ります。しかし、妊娠してから今までのように、まずいものが食べれなくなり、そんな時、ノンオイルでおいしいレシピがたくさん作れるクックパッド様のおかげで救われました。
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