牛肉に塩、胡椒で下味をつけ、小麦粉を塗しておきます。

玉ねぎを櫛切りし、アスパラガスも食べ易い長さに切ります。

フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を加えて中火で炒めていきます。

牛肉に焼き色がついたら玉ねぎとアスパラガスを加えさらに炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら●印を加え全体に絡め、塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。