豆腐と白菜の桜えびスープ

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♡♡あいぽん♡♡ @cook_40109254

豆腐と残り野菜の優しいスープ。甘い冬野菜に桜えびの旨みが美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
あまり味噌汁が進まない息子に向けたスープ。やっとお野菜を食べてくれた~。

豆腐と白菜の桜えびスープ

豆腐と残り野菜の優しいスープ。甘い冬野菜に桜えびの旨みが美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
あまり味噌汁が進まない息子に向けたスープ。やっとお野菜を食べてくれた~。

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材料

3人分(1人幼児)
  1. 豆腐 200グラムお好みで増減
  2. 白菜 3、4枚
  3. 人参 1/3本
  4. 長ネギ 15センチ位~
  5. 桜えび 5グラム
  6. 塩麹 こさじ1
  7. 大さじ1
  8. 鶏ガラだし こさじ2
  9. 2カップ

作り方

  1. 1

    白菜は繊維をたつ方向で一センチ位にざくざく切る。

  2. 2

    人参は厚さ2ミリ程の銀杏切り、長ネギは5ミリ程度の斜め切りにする。

  3. 3

    豆腐は一口大に切り、鍋に材料を全部入れて強火で煮込む。

コツ・ポイント

スープが白濁し野菜がしんなりするまで強火で煮込みます。
きのこなど入れてもいいと思います。

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