親芋とミンチのそぼろ煮
キッチン倶楽部 @cook_40050144
里芋の親芋もおいしい
このレシピの生い立ち
里芋の季節です、捨てられてしまう親芋、昔はかたくてゴリゴリしてるから嫌われてました。でも今の里芋は親芋でも柔らかく美味しく頂けます。
朝市等の売り場で100円位で里芋よりお安くて、ぬるっと感も少なく料理はしやすい。
親芋とミンチのそぼろ煮
里芋の親芋もおいしい
このレシピの生い立ち
里芋の季節です、捨てられてしまう親芋、昔はかたくてゴリゴリしてるから嫌われてました。でも今の里芋は親芋でも柔らかく美味しく頂けます。
朝市等の売り場で100円位で里芋よりお安くて、ぬるっと感も少なく料理はしやすい。
作り方
- 1
里芋の親芋を皮を厚くむいて一口大に切る。
- 2
こんにゃくは薄くスライス切り、生姜は千切りにしておく。
- 3
鍋に油を入れ豚ミンチ・親里芋・こんにゃく・生姜を入れてミンチ肉がぱらっとなるまで炒める。
- 4
調味料を入れ、水は材料がつかるぐらい入れ水分がなくなるまで煮る。
- 5
水分が少なくなったら出来上がりの前に小松菜を3㎝位に切って入れ、さっと煮る。
コツ・ポイント
親里芋は煮崩れしにくいので1.5センチ～2センチ位の厚さがいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19447840
