長ねぎ大量消費！スープしゃぶすき
長ネギを大量に消費できます！ほか、水菜やレタスなんかの葉野菜も片付きます。
3/26話題入りしました(^^)！
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきたメニューでした。
長ねぎ大量消費！スープしゃぶすき
長ネギを大量に消費できます！ほか、水菜やレタスなんかの葉野菜も片付きます。
3/26話題入りしました(^^)！
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきたメニューでした。
作り方
- 1
まず長ネギを薄切りにし、アク抜きのため水にさらします。5〜10分ほどさらします。一度水を変え、ザルに上げて水を切ります。
-
- 2
長ネギを水にさらしている間、スープを作ります。★の材料を全部いれ、沸かします。一煮立ちしたら最後にごま油を垂らします。
-
- 3
長ネギを全部入れます。山盛りになりますが、大丈夫！蓋をして中火で沸いたら弱火に落とし5〜6分。長ネギをくたっとさせます。
-
- 4
長ネギがしんなりしたら完成！お好みでレタス、水菜もこのあと加え、豚肉でしゃぶしゃぶしつつ野菜と一緒に食べます。
-
- 5
生卵をとき、絡めて食べます。味がしっかりついてるので、つけダレ等はいりません。ほか、箸休めにもみじおろしとかもいいです。
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- 6
残ったスープでの〆はうどん、中華麺、雑炊、なんでもいけます。麺類の場合は別茹でしてから入れましょう。うちはうどん派です。
- 7
つくれぽありがとうございます！モモジママさん、コメントなしで載せてしまいごめんなさい…慣れないスマホで操作をしてしまい…
- 8
塩の量を小さじ2に増やしました。塩の量、出汁の量はお好みで増やしてください。野菜がたっぷり入るので少し濃いめがいいです。
- 9
15/11/20に皆さんのおかげで二度目の話題入りをしました！ありがとうございます〜！
- 10
他に合うお野菜として、えのき、豆苗などなど皆さんからいろんなコメントをいただきました！皆さん本当にありがとうございます！
- 11
15/11/28に、cookpadニュースに取り上げていただきました！
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コツ・ポイント
スープはあっさりしたラーメンぽいのを目指して調整してください。薄口醤油は香りのじゃまをしないので便利ですよ。濃口しかなければ、半分の大さじ1にして塩で調整しましょう。アク取りしないので野菜もろとも食べます。不思議とあまり気になりません。
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