簡単版!海老ダシ素麺

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

ピンクなおつゆと、海老の香りが漂うあったか変わり素麺簡単版です´ω`*
このレシピの生い立ち

海老の頭でやっていた海老素麺、頭ばっかりなかなか手に入らないのであみえびでお安く、簡単なのを作ってみました´ω`*
また海老頭が手に入ったら本格海老素麺upします(^ω^)

簡単版!海老ダシ素麺

ピンクなおつゆと、海老の香りが漂うあったか変わり素麺簡単版です´ω`*
このレシピの生い立ち

海老の頭でやっていた海老素麺、頭ばっかりなかなか手に入らないのであみえびでお安く、簡単なのを作ってみました´ω`*
また海老頭が手に入ったら本格海老素麺upします(^ω^)

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材料

二人分
  1. 素麺 2束
  2. あみエビ 30g
  3. 長ネギ 10cm程度
  4. 800cc
  5. ウェイパー 小2
  6. 味噌(合わせがベスト) 小2
  7. 白ごま ふたつまみ
  8. 少々
  9. ごま 小1

作り方

  1. 1

    長ネギは斜めに薄切りに。あみエビはミキサーで粉状にしておく。

  2. 2

    鍋に水、あみえび、長ネギをいれて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして味噌、ウェイパーをいれる。

  3. 3

    再び強火にして鍋にそのまま素麺をいれ茹でる。

  4. 4

    最後にごまをすりつぶしながら入れ、味を見て薄ければ塩少々して、濃かったら水をたして、ごま油を回しかけ温め完成

  5. 5

    ☆卵を溶いて入れてもおいしいですよ(^ω^)

コツ・ポイント

素麺を直接鍋にいれてとろみと塩気を付けるので、素麺がゆであがったら味見してね!早めに味をちょうど良くするとしょっぱくなっちゃうので(^ω^)
あみえびは細か目にひいた方がザラつかなくていいよ♪ざらつきが嫌な方は濾すといいです´ω`*

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ぽてまる太郎
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ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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