薬膳！冬瓜と長芋のスープ
漢方みず堂 @cook_40054467
体の熱を冷ましてくれる冬瓜と、汗で失った｢気｣と｢水分｣を補ってくれる長芋を組み合わせ、夏バテや食欲がない時におススメ
このレシピの生い立ち
簡単薬膳レシピを考案中！
胃腸にやさしい元気になるレシピ。
冷えが気になる場合は、生姜を入れていただくと美味しいです。
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- 1
1冬瓜はと長芋は皮をむいて拍子切りにする。
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- 2
鍋に冬瓜、干しエビ、白だし、水を入れて火にかける。
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- 3
あくを取りながら煮る。冬瓜が透き通ってきたら、長芋を加えさっと煮こむ。
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- 4
器に盛り付け、紅花を添える
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コツ・ポイント
冬瓜に火が通ってから長芋を加えることで冬瓜のトロッとした食感と、長芋のシャキッとした食感を楽しめます。
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