かぶの柚子香和え
ハニーkitchen @cook_40062512
柚子の香り豊なさっぱり和え
このレシピの生い立ち
給食で白菜を使った柚子香和えを食べた娘が、美味しかったから作って！と言われ、かぶで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮を剥いて、イチョウ切りにして塩(分量外)をまぶして、しんなりさせる。葉は下茹でして1cm位に切る。
- 2
かぶの塩気を流水で洗い流し、水気を絞ってボウルに入れる。葉も加え、塩、柚子果汁を加えてよく和える。
- 3
器に盛り、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
葉は下茹ですると、青臭いのがなくなります。また、加えると色合いがキレイです。
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