鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を2分ほど下茹でし、冷水にさらしてから、根を切り取り、1cm幅に切る。

玉葱を薄くスライスする。人参は皮を剥き、薄くスライスする。ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。

鍋を中火で温めて、バターを入れ、ニンニクを入れて、香りがたったところで、1の玉葱を炒める。

3の鍋に、2の人参も合わせて炒め、水とローリエを入れて、強火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分ほど煮込む。

4の鍋に、ジャガイモを入れて、10分ほど煮込み、◆の調味料と牛乳を入れ、5分ほど煮込んだら出来上がり♪

5の鍋の火を止めて、お好みで黒胡椒を入れてください。