【潰瘍性大腸炎】梅とじゃこのご飯

まるぴこ
まるぴこ @cook_40130292

潰瘍性大腸炎の主人向けお弁当メニュー。
昆布茶だけで味が決まるので簡単。
じゃこでCaも取れるのでお子さんのお弁当にも。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の夫向けお弁当メニュー。
朝飲んでた昆布茶でご飯を炊いたら美味しかったので。
週末炊いて、1食分ずつ冷凍にしてます。

【潰瘍性大腸炎】梅とじゃこのご飯

潰瘍性大腸炎の主人向けお弁当メニュー。
昆布茶だけで味が決まるので簡単。
じゃこでCaも取れるのでお子さんのお弁当にも。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の夫向けお弁当メニュー。
朝飲んでた昆布茶でご飯を炊いたら美味しかったので。
週末炊いて、1食分ずつ冷凍にしてます。

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材料

3合分
  1. ■基本材料
  2. 3合
  3. 昆布 12g(付属スプーンで6杯)
  4. └酒 大さじ4
  5. じゃこ 50gくらい
  6. 4個
  7. ■お好みで一緒に炊く
  8. 干し小エビ お好みで
  9. 大麦 表示通り
  10. ■お好みで仕上げ
  11. 大葉 10枚くらい
  12. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    米は研いで3合の目盛りに合わせて水を入れる。そこへ昆布茶と酒を投入し、よく混ぜる。

  2. 2

    1にじゃこをパラパラのせる。梅は種を取り、手でちぎってのせる。
    混ぜずにそのままスイッチオン!

  3. 3

    炊けたら刻んだ大葉を混ぜたり、器に盛ってから刻み海苔を散らして出来上がり。

  4. 4

    ※梅干しは、塩分5~6%を使用。
    しょっぱいものを使うときは加減して下さい。

  5. 5

    ※我が家は、はくばくのもち麦ご飯を混ぜて炊いています。
    干し小エビを混ぜて炊くこともあります。

コツ・ポイント

コツは特に無いぐらい簡単ですが、梅干しの塩分%に気をつけるくらいでしょうか。
我が家は米に具をのせたら、早炊きスイッチオン。おにぎりにもOK!

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まるぴこ
まるぴこ @cook_40130292
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都内在住、野球と楽天イーグルスをこよなく愛する30代主婦です。潰瘍性大腸炎のマナティ似夫ちゃんと2人で暮らしています。半年の間に1ヶ月×2回の入院生活で、マナティの体重が25キロ減→アザラシに…。そんな潰瘍性大腸炎の夫でも食べれる食材の中から栄養バランスを考えたメニューを増やしていければと思います。願わくば、マナティに戻りませんよーに。
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