お弁当に♡切干大根de焼きそば
常備しやすい切干大根と、冷蔵庫にある野菜を使って、手軽にできる焼きそばもどき♫チーズ、ゆで卵も入れると更に美味♡栄養満点
このレシピの生い立ち
常備しやすく、カルシウム、ビタミンＢ、鉄分、食物繊維が豊富な切干大根を、もっと活用したくて。以前よく作っていた切干大根の焼きそばを思いだし、子供が大好きなチーズや、ゆで卵を加えてアレンジしたところ、好評だったので。
お弁当に♡切干大根de焼きそば
常備しやすい切干大根と、冷蔵庫にある野菜を使って、手軽にできる焼きそばもどき♫チーズ、ゆで卵も入れると更に美味♡栄養満点
このレシピの生い立ち
常備しやすく、カルシウム、ビタミンＢ、鉄分、食物繊維が豊富な切干大根を、もっと活用したくて。以前よく作っていた切干大根の焼きそばを思いだし、子供が大好きなチーズや、ゆで卵を加えてアレンジしたところ、好評だったので。
作り方
- 1
切干大根をシリコンスチーマーに入れて、浸る位の水又はぬるま湯を入れ、３０秒位揉み、水気を除き緩めに絞る。※手順9参照
- 2
切干大根をキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、具材を用意する間放置しておく。
-
- 3
ピーマン、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜めにスライスする。
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- 4
３もシリコンスチーマーに入れて混ぜ、酒を振りかけ、レンジ５００Ｗで約３分加熱する。(野菜がお好みの硬さになるまで）
-
- 5
◎と７㎜角位に切ったスライスチーズを加え混ぜる。
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- 6
器に盛り、お好みのトッピングをすれば出来上がり。写真は網海老と黒胡椒。
-
- 7
ゆで卵があれば、刻んで入れても美味しいです。
-
- 8
シリコンスチーマーを使わない時は、耐熱容器を利用し、加熱時は軽くラップをして下さい。
- 9
１の残りの戻し汁は、みそ汁、スープのだしとしてお使い下さい。
コツ・ポイント
レンジ加熱で洗い物も少なく、短時間調理が可能です。切干大根も少量の水で戻すので、旨みも逃しません。キャベツやしめじなどお好みの具材でアレンジ下さい。ソースの量は具材の分量もあるので、レシピを参考に調節下さい。
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