飲み干したくなる！絶品うどんつゆ
。わかにゃん。 @cook_40241590
白ネギと油揚げは必須！
一緒に煮る事で白ネギの甘みがつゆに溶け出し、さらに油揚げにダシがしみ込む絶品うどんつゆです！
このレシピの生い立ち
カレー鍋を作る時に偶然できた逸品！カレー鍋は先に和風調味料だけで具材を煮込むのですが、煮込んだダシを飲んでみると、白ネギと油揚げの旨味で絶品うどんつゆになってた！すかさずうどんを入れて食べると絶品だったので、以来うどんつゆはこれです♡
飲み干したくなる！絶品うどんつゆ
白ネギと油揚げは必須！
一緒に煮る事で白ネギの甘みがつゆに溶け出し、さらに油揚げにダシがしみ込む絶品うどんつゆです！
このレシピの生い立ち
カレー鍋を作る時に偶然できた逸品！カレー鍋は先に和風調味料だけで具材を煮込むのですが、煮込んだダシを飲んでみると、白ネギと油揚げの旨味で絶品うどんつゆになってた！すかさずうどんを入れて食べると絶品だったので、以来うどんつゆはこれです♡
作り方
- 1
1.油揚げは湯通しして油抜きをし、白ネギは斜め切りに切る。
- 2
2.調味料と水を鍋にいれ、1の具材も入れて中火ー弱火でコトコト煮込む。
じっくり煮る事で白ネギの甘みが出ます♡ - 3
3.10〜15分ほど煮込み白ネギが柔らかく透明に透き通り、油揚げにダシがしみこんだら完成。
コツ・ポイント
白ネギと油揚げは必須！
旨味がダシに溶け出していい味になります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453312
