油揚げは半分に切り湯をかけて油抜きし、中を開く。
小松菜は茹でて3cmくらいに切る。
人参は千切り、しめじは1本ずつに。

長ねぎは5～6mm幅くらいに斜めに切る。

小松菜、人参、しめじを詰めて、爪楊枝などで閉めて蓋をする。

私は爪楊枝で閉じていますが、三つ葉や水菜、干瓢などお好みのもので閉じても宜しいかと思います。

小鍋に☆と巾着を入れ、隙間に長ねぎを入れる。
沸騰させて約15分ほど煮る。
(時間はあくまでも目安です。)

15分ほど煮ると煮汁も減り、長ねぎも柔らかくなります。
そのまま暫く置いて味を染み込ませ、温めて食べると美味しいです。