にんにく醤油のジューシー鶏の唐揚げ♪
horikamaro @cook_40032508
おかず&おつまみの定番
にんにく醤油のジューシーな
鶏の唐揚げは2度揚げで決まり！
このレシピの生い立ち
定番唐揚げを、美味しくジューシーに
仕上げるには、2度揚げが効果あると、
テレビで紹介されてたので
好きな味付けで、この揚げ方が定番になりました。
にんにく醤油のジューシー鶏の唐揚げ♪
おかず&おつまみの定番
にんにく醤油のジューシーな
鶏の唐揚げは2度揚げで決まり！
このレシピの生い立ち
定番唐揚げを、美味しくジューシーに
仕上げるには、2度揚げが効果あると、
テレビで紹介されてたので
好きな味付けで、この揚げ方が定番になりました。
作り方
- 1
醤油とすりおろしにんにくを混ぜる。
- 2
ビニール袋に鶏肉と
1のにんにく醤油を混ぜ、揉み込み30分ほど馴染ませる。 -
- 3
にんにく醤油が染み込んだ鶏肉に片栗粉・小麦粉入れ
ビニール袋の中で、まんべんなくまぶす。 - 4
揚げ物用鍋に揚げ油を入れ160～170°で3分揚げ、取出し余熱で5分置く。
-
- 5
揚げ油を190°にして更に1分カラッと揚げる。
-
コツ・ポイント
2度揚げで中が柔らかく、外がカリッとなります。
1度目の後の余熱で、ジューシーになりますので
揚げすぎに注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453887
