食品乾燥機で作る干し白菜(干し野菜）

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ラボネクト @cook_40099917

食品乾燥機「ドラミニ」を使用すれば簡単に干し白菜を作ることができます。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品乾燥機（家庭用、業務用）や乾燥した素材を粉末にする機械、電動野菜スライサー、真空パック器の販売を行っております。

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食品乾燥機「ドラミニ」を使用すれば簡単に干し白菜を作ることができます。
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材料

  1. 白菜 半玉（約550g）

作り方

  1. 1

    カットした白菜を用意します。
    乾燥前重量は538gです。

  2. 2

    １トレイに約500ｇ並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約３ｋｇ乾燥可能です。

  3. 3

    60℃、24時間の乾燥で538ｇの白菜が23ｇになりました。

  4. 4

    乾燥データ
    乾燥前538ｇ

    6時間乾燥後
    168ｇ

    12時間乾燥後
    80ｇ

    24時間乾燥後
    23g

  5. 5

    36時間後の重量は21ｇになりました。
    これ以降重量は減りませんでした。
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ラボネクト株式会社では食品や野菜の乾燥機、ドライフルーツメーカーや乾燥後の野菜を粉末にするミルやブレンダーを取り扱っています.干し野菜やドライフルーツ作り、野菜パウダーのレシピをご紹介致します。ラボネクト株式会社の製品情報は⇒https://labonect.com/
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