柚子胡椒ＤＥ秋味すいとん★
超姉さん女房 @cook_40052384
柚子胡椒をすいとんの中に練り込み秋の旬の食材でやさしいすいとんが出来ました♪
このレシピの生い立ち
昔懐かしい母の代からの汁ものですがすいとんの生地の中に柚子胡椒を入れました。香りが良く秋野菜とも相性抜群のやさしい味になりました。
柚子胡椒ＤＥ秋味すいとん★
柚子胡椒をすいとんの中に練り込み秋の旬の食材でやさしいすいとんが出来ました♪
このレシピの生い立ち
昔懐かしい母の代からの汁ものですがすいとんの生地の中に柚子胡椒を入れました。香りが良く秋野菜とも相性抜群のやさしい味になりました。
作り方
- 1
鍋で出汁を取る。
鰹だしの素でもいいです。 -
- 2
サツマイモ大根ジャガイモ玉ねぎは食べやすい大きさに切って出しの中に入れ水から茹でる
-
- 3
きのこ類と長ネギは斜め切りきのこは洗って小分けにしておく
-
- 4
野菜が柔らかくなったら★の調味料を入れる。
-
- 5
ボールに♪の材料を混ぜ合わせ沸騰した鍋にすいとんをスプーンでおとし入れる。
-
- 6
いれたらすいとんが浮いてきたらきのこと長ネギを入れ再度沸騰したら出来上がり
-
- 7
味見をしてご家庭の味に近づけて下さい。
-
- 8
器に盛り付け三つ葉を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
根菜は火が通ったら煮込まずいったん火を止めて下さい。すいとんをすくうスプーンはあらかじめ濡らしておくといいでしょう。
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