もも肉は1cm角に切る。玉ねぎ1/2は5mm角にする。しめじは石づきをを除き半分にする。

もも肉に火を良く通し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

しめじ、コーンを加え、塩こしょうで味付けする。

ごはん、ケチャップを入れ、パラッとするまで炒める。塩こしょうで味を整える。

炒めたケチャップライスを半分に分け、サランラップで楕円形に包む。

卵2個、牛乳大さじ1、塩こしょうをまぜる。

サラダ油をひいたフライパンに卵を円形に広げ、サランラップに包んでおいたライスに被せる。

同様にもうひとつ薄い玉子焼きを作り、ケチャップライスで包む。

ケチャップをかけて出来上がり。