だしを取ったあとの昆布活用☆手作り塩昆布
３匹の大ぶたママ @cook_40095347
家でも塩昆布が作れます( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
だしを取ったあとの昆布が沢山あったので、家で塩昆布が作れないかと思い、作ってみました。
だしを取ったあとの昆布活用☆手作り塩昆布
家でも塩昆布が作れます( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
だしを取ったあとの昆布が沢山あったので、家で塩昆布が作れないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
だしを取ったあとの昆布は千切りにし、ザルに入れて洗い滑りを取り、水を切っておく。
- 2
鍋に①の昆布と○を入れ、水気が無くなるまで炒める。
-
- 3
オーブンペーパーを引いた天板に なるべく均等になる様に並べる。
-
- 4
レンジで５分加熱。かき混ぜたらもう一度均等に並べ５分加熱。これをもう一度繰り返し、合計１５分加熱する。
- 5
レンジから取り出し、冷ます。
-
- 6
冷ましている間に、すり鉢に●を入れて擦って細かくしておく。
-
- 7
⑤が冷めたら、⑥と共にビニール袋に入れ、シャカシャカ振ったら出来上がり。
コツ・ポイント
加熱時間は目安です。
昆布の厚さや切り方によって加熱時間が変わります。
パリパリになるまで加熱せず、少し柔らかい程度で加熱をやめて下さい。
ご飯に混ぜて食べてね♡
だしを取った昆布が少ない場合は冷凍庫で保存し、沢山溜まったら作ると良いです。
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