醤油麹で甘辛チーズの豆腐ステーキ
ちきぽん @cook_40044223
醤油麹の甘辛たれが豆腐にしっかり絡んでチーズと相性バッチリ！ご飯のお供にもおつまみにも。2012/10/30話題入り♪
このレシピの生い立ち
蒟蒻でもおいしかったのでお豆腐でも作ってみました。自家製醤油麹の活用レシピです。2013/1【醤油麹】にカテゴリ承認されました。
醤油麹で甘辛チーズの豆腐ステーキ
醤油麹の甘辛たれが豆腐にしっかり絡んでチーズと相性バッチリ！ご飯のお供にもおつまみにも。2012/10/30話題入り♪
このレシピの生い立ち
蒟蒻でもおいしかったのでお豆腐でも作ってみました。自家製醤油麹の活用レシピです。2013/1【醤油麹】にカテゴリ承認されました。
アプリでひらく作り方
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豆腐は4等分にして半分の厚みに切り8等分にする。キッチンペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶす。
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油をひいたフライパンで豆腐をこんがり焼く。くっつきやすいので慌ててひっくり返さない。しばらくすると綺麗にはがれます。
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- 3
いったん火を止め、たれの材料を合わせたものを流し入れる。
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- 4
グツグツするのが落ち着いたらもう一度火を付け弱火でフライパンを振って全体にたれを絡める。
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チーズをのせ火を止めて蓋をし余熱でチーズを溶かす。
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ブナピーを一緒に炒めて栄養バランスアップ♪
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コツ・ポイント
醤油麹は焦げやすいので火を止めるところはちゃんと止めて作って下さい。※面倒でなければお豆腐は水切りすると崩れにくく作れます。
つくれぽ
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