春雨は「よく水洗いして使う」と書いてあります。このレシピは洗いません。少しでも気になる方は飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
自分で作ると、どうしても春雨に味がしみないと愚痴ったところ、居酒屋勤務の知り合いが教えてくれました。「味は教えられないけど、コツを教えてやるよ」それが熱々の春雨を直接タレに投入ということでした。目からウロコが落ちました。