ちくわは長さを半分にして、マッチ棒くらいの太さに切る。この日はちくわを８等分にしてます。

じゃがいもも皮を剥いて、ちくわと同じくらいの太さに切る。
切ったら水に晒して、しばらくしたらザルにあける。

ピーマンは種を取り、これもちくわと同じくらいの太さに切る。赤と黄色のパプリカが1/4個ずつ残っていたので使い切り。

熱したフライパンに油を入れ、水気を切ったじゃがいもを炒める。
火が通ってくるとじゃがいもの色が透き通ってくる。

じゃがいもを数分間炒め、ほぼ火が通ったらピーマンとちくわも炒める。

ピーマンに油が回ってツヤツヤしたら、めんつゆを大さじ１加え、全体に味がつくようにかき混ぜる。

ここで味見をして、味が薄いようなら、めんつゆを好みの味加減まで加えます。

めんつゆによって味の濃さが異なるので、少しずつ加えて調味するといいです。