ご飯がすすむ♪ちあきママの「あぶたま煮」
ちーたん1418 @cook_40241886
すしあげが出汁を吸って、噛んだらじゅわ～と美味しさが口に広がります(*^_^*)小さい頃母がよく作ってくれた家庭の味☆
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べていた、あげたま煮☆私も家族に作ってあげたくて、母に習いました(●´∀｀●)
ご飯がすすむ♪ちあきママの「あぶたま煮」
すしあげが出汁を吸って、噛んだらじゅわ～と美味しさが口に広がります(*^_^*)小さい頃母がよく作ってくれた家庭の味☆
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べていた、あげたま煮☆私も家族に作ってあげたくて、母に習いました(●´∀｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は短冊切りにし下茹で、いんげんは下茹でし半分に切っておく。
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- 2
すしあげに切り込みを入れ、袋状にする。
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- 3
熱湯ですしあげを油抜きする。
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- 4
水洗いして熱をとり、手で挟むようにして水気をとる。
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- 5
すしあげの中に下茹でした人参といんげんを入れる。
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- 6
注ぎ口のついたボウルに卵を一つ割り、すしあげの中にゆっくり注ぐ。
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- 7
切り口を爪楊枝で波縫いにし封をする。
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- 8
◎の材料を火にかけ、沸騰したら出汁の素を入れる。すしあげを破らないようにゆっくり並べ、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
-
- 9
時々ひっくり返しながら煮て、すしあげに弾力が出て来たら食べ頃♪半分に切ると鮮やか(*^_^*)
-
コツ・ポイント
すしあげを破らないよう優しく扱ってあげるのがポイント♪
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