鶏むね肉ときのこのマリネ風
moj @moj5
★話題入★ニンニクで香ばしく焼いたキノコとコロコロの鶏肉。オリーブ油とお酢に浸して常備菜！サラダやおつまみにピッタリです
このレシピの生い立ち
今回は椎茸のみですが、しめじ、えりんぎ、エノキ等で！しっかり浸して味を染みこませて下さい。
おつまみにピッタリのつまみやすいサイズです。
常備菜にすれば、お弁当にも大活躍です。
葉物野菜とタレごと合わせれば美味しいサラダになります。
鶏むね肉ときのこのマリネ風
★話題入★ニンニクで香ばしく焼いたキノコとコロコロの鶏肉。オリーブ油とお酢に浸して常備菜！サラダやおつまみにピッタリです
このレシピの生い立ち
今回は椎茸のみですが、しめじ、えりんぎ、エノキ等で！しっかり浸して味を染みこませて下さい。
おつまみにピッタリのつまみやすいサイズです。
常備菜にすれば、お弁当にも大活躍です。
葉物野菜とタレごと合わせれば美味しいサラダになります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は1～1.5cm角に切り、塩コショウをもみ込む。
-
- 2
フライパンで焼き、★のマリネ液と和える。
※焼き過ぎない！ -
- 3
椎茸は一口大に切る。先にニンニクを軽く炒めてから鷹の爪と椎茸を入れて焼く。
塩コショウで味付け。 -
- 4
鶏肉を浸しているボールに炒めたニンニクと椎茸を入れ和える。
※時間を置き、味をなじませる。 - 5
※タレを多めに作り、レタス、トマト（角切り）、キュウリ（乱切り）とあわせてサラダにすると美味！
- 6
-
コツ・ポイント
・鶏肉は焼きすぎず、しっとり仕上げるのがポイント！表面のピンク色が白くなったら、けっこう余熱で火が通るので、早々に火を止める。
・ニンニクは弱火で炒め、焦がさないように！きのこ類を入れ更に炒めるので、ニンニクの段階で焼き過ぎないように。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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