タコとカリフラワーの酸味爽やかサラダ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
カリフラワーには、食物繊維やカリウムが多く含まれるため、コレステロールや血圧の低下に効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
タコとカリフラワーの酸味爽やかサラダ
カリフラワーには、食物繊維やカリウムが多く含まれるため、コレステロールや血圧の低下に効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
カリフラワーは葉を切り落とし、小房に分けてたっぷりのお湯で茹でる。
- 2
茹でたこは、そぎ切りにする。
- 3
★の調味料を合わせる。
- 4
カリフラワー、茹でたこ、ベビーリーフ、アルファルファをさっくりと混ぜ、お皿に盛る。
- 5
4に3のドレッシングをかけ、薄くスライスしたレモンを添える。
コツ・ポイント
カリフラワーを茹でるときに酢を少し加えると、アクが抜け白くきれいに茹であがります。
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