かぼちゃのクリーミーサラダ♡
mikumaru♪ @cook_40241906
ボリューム満点☆お弁当のおかずにも♪
沢山作ってコロッケやグラタンにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで、知り合いのお弁当屋さんにヒントをいただきながら簡単に作れて美味しく食べられるサラダを作りました♡
かぼちゃのクリーミーサラダ♡
ボリューム満点☆お弁当のおかずにも♪
沢山作ってコロッケやグラタンにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで、知り合いのお弁当屋さんにヒントをいただきながら簡単に作れて美味しく食べられるサラダを作りました♡
作り方
- 1
かぼちゃの皮を削ぎ、小さく切る。
-
- 2
鍋にかぼちゃと牛乳、シチュールーを入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで弱～中火で煮詰める。
※竹串が通るくらいの固さまで。 -
- 3
煮詰めている間にベーコンを1cm幅に切り、玉ねぎを粗いみじんぎりにする。（玉ねぎは薄切りスライスでも◎）
- 4
フライパンにオリーブ油を引き、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、マジックソルトを絡める。
-
- 5
鍋の牛乳がほとんどなくなり、かぼちゃが煮詰まったら火を止めてフォークなどでかぼちゃをマッシュする。
-
- 6
生クリームを加えて絡め、炒めたベーコンと玉ねぎをかぼちゃのなべに加える。
- 7
ブラックペッパーを振りかけ、混ぜ合わせれば出来上がり♡
- 8
仕上げにパセリなんかかけてもお洒落♥
-
コツ・ポイント
シチュールーは使うメーカーによって若干味が変わるのでお好みのシチュールーを使ってみて下さい♪
今回はとうもろこしのシチュールーを使ってみました♡
かぼちゃととうもろこしの甘味がマッチして美味しいですヨ(´｀♥)
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