かぼちゃはスプーンで種やワタをきれいにかきとって3cmくらいのくし型に切る。
切ったら鍋にかぼちゃと水を入れる。

煮立ったら浮いてくるアクをとって、砂糖・醤油を入れる。
落し蓋をして１０分程度中火にかける。

かぼちゃが柔らかくなればできあがり。