スープも作れる＊三色丼
カリメロさま @cook_40069730
このレシピでスープも同時に出来ちゃいます(*^^*)v
このレシピの生い立ち
料理本に、鶏ひき肉を茹でてから…と書いてあったので。
その際、茹で汁もったいなぁと思って、スープにしちゃいました。
一石二鳥♡
スープも作れる＊三色丼
このレシピでスープも同時に出来ちゃいます(*^^*)v
このレシピの生い立ち
料理本に、鶏ひき肉を茹でてから…と書いてあったので。
その際、茹で汁もったいなぁと思って、スープにしちゃいました。
一石二鳥♡
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、鶏ひき肉を茹でる。
余分な脂を取ることで、冷めても肉が固くなりません。 -
- 2
火が通ったら、網などですくってフライパンに移す。
鍋に残った茹で汁は鶏スープに利用します。 -
- 3
鶏スープ。
2.の茹で汁に、塩、しょうゆを入れて味を整え、ネギ、ワカメなどを入れる。(分量外) -
- 4
2.のフライパンに◇を入れ、ポロポロになるように煎りつける。
汁気がなくなったら器に取り出す。 -
- 5
4.のフライパンを洗わずに、サラダ油を少々足し、炒り卵を作る。
卵をボウルに割り入れ、◆を混ぜ、炒める。 -
- 6
器に取り出す。
-
- 7
ほうれん草をゆでて、冷水に取り、水気をしぼる。
☆のしょうゆを少々ふり、軽く混ぜる。 -
- 8
盛り付ける。
丼にごはん、そぼろ、炒り卵、ほうれん草を。
ぜひ紅生姜も。よく合います☆ -
- 9
お弁当にも。
(青菜から水分が出ると、ご飯が傷み易いので、2色丼にしました。) -
コツ・ポイント
ひき肉を先に茹でることで、ポロポロになり易くなります。
鶏ひき肉は、もも肉ムネ肉どちらでも。
ほうれん草の代わりに小松菜、青梗菜などでも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19458607
