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夏野菜のポン酢浸し
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夏野菜のポン酢浸し-レシピのメイン写真

夏野菜のポン酢浸し

Yuketta
Yuketta @cook_40206382
インド

味付けは、ポン酢だけ。冷たい野菜に染み込んだ酸味が、暑さで疲れた身体に、これまたじゅわ〜〜っと沁みます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の素揚げが、意外にもポン酢に合ったので、揚げない野菜を時間差で入れてみました。

味付けは、ポン酢だけ。冷たい野菜に染み込んだ酸味が、暑さで疲れた身体に、これまたじゅわ〜〜っと沁みます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の素揚げが、意外にもポン酢に合ったので、揚げない野菜を時間差で入れてみました。

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夏野菜のポン酢浸し

Yuketta
Yuketta @cook_40206382
インド

味付けは、ポン酢だけ。冷たい野菜に染み込んだ酸味が、暑さで疲れた身体に、これまたじゅわ〜〜っと沁みます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の素揚げが、意外にもポン酢に合ったので、揚げない野菜を時間差で入れてみました。

味付けは、ポン酢だけ。冷たい野菜に染み込んだ酸味が、暑さで疲れた身体に、これまたじゅわ〜〜っと沁みます。
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夏野菜の素揚げが、意外にもポン酢に合ったので、揚げない野菜を時間差で入れてみました。

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材料

  • 茄子 4本
  • ししとう 1パック
  • 胡瓜 1本
  • トマト 1個
  • ポン酢 なみなみと
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ししとう、茄子を素揚げします。ししとうは揚げる前に切り込みを入れておきます。

    • 夏野菜のポン酢浸し作り方1写真
  2. 2

    ❶を器に入れて、なみなみとお好きなポン酢を注ぎます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

    • 夏野菜のポン酢浸し作り方2写真
  3. 3

    食卓に出す前に、同じく冷蔵庫で冷やした胡瓜とトマトを切って入れます。

    • 夏野菜のポン酢浸し作り方3写真
  4. 4

    混ぜます。

    • 夏野菜のポン酢浸し作り方4写真
  5. 5

    小鉢に移して、さあ召し上がれ♪

    • 夏野菜のポン酢浸し作り方5写真

コツ・ポイント

夏に揚げ物は面倒ですが、日持ちがするので休みの日に大量に作ります。素揚げするお野菜は茄子を中心に、ズッキーニやピーマンも、美味しいです。

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Yuketta
Yuketta @cook_40206382
2017/05/22 01:25に公開
インド
こんにちは。お料理が大好きです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

なす トマト キュウリ ししとうがらし

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