作り方
- 1
ここで使うかつおだしは化学調味料、食塩無添加のこちらのおだしです。
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- 2
お鍋に水、昆布を入れて弱火にかけます。（加熱前に昆布をしばらく浸しておくと尚良し。）
- 3
沸騰前に昆布を取り出して、かつおだしと塩と醤油を入れます。
- 4
後はそのまま鍋にお好みの具材とうどんを入れて茹でるも良し、レンチンした冷凍うどんを入れるも良し。
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コツ・ポイント
※わかめ、とろろ昆布を使う場合や塩分の入ったかつおだしを使う場合は塩を減らして調整して下さい。※
塩分はお好みがあると思うので少な目から始めてご自分の濃さを見つけて下さい。
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