鶏肉の紅茶煮
春こすもす @cook_40050663
鶏肉を紅茶で煮て、たれに漬け込みます。時間はかかるけど手間いらず。ガッツリサラダにもメインのおかずにもなります♪
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教えてもらったレシピを、我が家流にアレンジしました。
鶏肉の紅茶煮
鶏肉を紅茶で煮て、たれに漬け込みます。時間はかかるけど手間いらず。ガッツリサラダにもメインのおかずにもなります♪
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教えてもらったレシピを、我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉の皮にフォークで穴をあけておく。鍋に水１．２ℓほど入れ沸騰したらティーパックを入れる。
- 2
鶏肉を重ならないように入れ、アクは取らずに途中上下を返しながら３０分～４０分ほど煮込む。（ティーパックも一緒に）。
-
- 3
冷めるまでそのまま置く。冷めたら肉を取出し紅茶は捨てる。
-
- 4
フリーザーパックに☆を入れ鶏肉を入れる。冷蔵庫で時々返しながら１２時間以上漬け込む。
-
- 5
お好みの野菜をたっぷり並べ、その上にスライスした鶏肉を乗せる。肉を漬けたたれを茶こしでこしてドレッシングにする。
-
- 6
1週間ほど日持ちがするので、暇なときに作り置きができます。お弁当にも♪
コツ・ポイント
鶏を煮ているときのアクを取ると、おいしそうな焦げ茶色になりません。気になってもそのまま煮てください。このアクで鍋が黒くなりなかなか落ちません。テフロンの鍋がおすすめです。我が家ではテフロンの深型フライパンを利用しています。
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