超簡単！★温野菜★（蒸し野菜＆焼き野菜）
やっとＥ @cook_40052179
超超超超簡単レシピ！！野菜を切って蒸すだけ。ウインナーの味とお酒が焦げた甘さと香ばしさで野菜がぐっとおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
妊娠中、授乳中と野菜をヘルシーに食べたかったので考えました。ウインナーの風味と赤酒の焦げの甘さや香ばしさで味付けもうすくて大丈夫です。野菜はナスやブロッコリー、ズッキーニ、じゃがいもなんかもおすすめです。ぜひ色々おためしください★
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- 1
にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型に切る。
- 2
フライパンに１のにんじん、玉ねぎを入れ、ウインナーも入れる。
- 3
２のフライパンに水を加える。（量はフライパンの大きさによります。底から1cm位水が入るように量を調整してください）
- 4
３のフライパンに赤酒を入れ、ふたをして火をつけ、弱火で蒸していく。
- 5
４のフライパンの液体の量が半分以下になったら、ふたをとり、さらに加熱して水気をなくしていく。
- 6
野菜やウインナーに少し焦げ目（赤酒が入っているため）がついて、液体がなくなったら火を止める。
- 7
お皿に盛り付けて、塩こしょうをかけてできあがり。
コツ・ポイント
液体がなくなってくると焦げ目が、これが赤酒のおかげで甘くて香ばしい味付けになります。焦がしすぎると食べられないので、気をつけてください。それ以外は超超超超簡単です！！味付けの塩こしょうは、ドレッシングやおしょうゆでもおいしいです♪
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