作り方
- 1
鶏むね肉の皮をはがして、フォークでぷすぷす刺す
- 2
※ハーブがある時は、少量をすり潰してお肉にまぶすと香りが良くなる！
-
- 3
お肉に砂糖、塩(クレイジーソルト等ok)、ブラックペッパーを馴染ませる。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
ポリ袋にお肉と調理酒を入れて、袋の口をしっかり縛る(空気を抜いて縛る)。
沸騰した鍋に入れて、15分グツグツ。 -
- 6
15分経ったら火を止めて、お湯が冷めるまで放置。
- 7
完成！
仲間でしっかり火が通って、しっとり柔らか！！ -
- 8
保存は汁も一緒に密閉容器に入れると味が染みておいしくなる！
-
コツ・ポイント
ポリ袋は、高密度ポリエチレンって書いてあるやつを使うこと！
レジのやつとかでやると、チリチリになっちゃうから注意ッ
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