真鱈の子で作るモヤシの子和え
ママのかなこさん @cook_40043403
突きコンニャクで作る子和えをモヤシで作りました。
突きコンニャクで作るより美味しいかも(*^^)v
このレシピの生い立ち
冬になると突きコンニャクで真鱈の子の子和えを作ります。
モヤシで作ってみたら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
北海道では冬になると売られている真鱈の子です。
下茹での前に横に一文字に切り目を入れます。 -
- 2
沸騰した湯でサッとゆでて目の細かいザルに上げます。
-
- 3
モヤシは頭とひげ根を取って、沸騰した湯でサッとゆでる。
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- 4
②の鱈子を大さじ３～４、③のモヤシを小鍋に入れ、酒、てんさい糖、醤油を加えて、火にかけて炒り煮にします。
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コツ・ポイント
モヤシのひげ根は、時間がなかったら取らなくて大丈夫ですが、取った方が美味しいです。
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