赤ﾜｲﾝを小鍋に入れて、軽く煮詰めて水分を飛ばす。
残りのｿｰｽの材料(※を除く)を全部入れて沸騰後軽く煮詰める。

ﾎﾞｰﾙにﾐｰﾄﾛｰﾌの材料を全部入れて(※を除く)、掌でぐるぐると粘りが出るまでかき混ぜる。

混ぜたﾐｰﾄﾛｰﾌの材料に、粗熱をとったｿｰｽを1/2ｶｯﾌﾟ入れる。
再び粘りが出るまでしっかりとかき混ぜる。

混ざった状態。
ﾐｰﾄﾛｰﾌにｿｰｽを混ぜ込むことで、ｼﾞｭｰｼｰで柔らかな仕上がりになる。

食ﾊﾟﾝ型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き詰める。
生地を半分入れる。隙間が空かない様に詰め込む。
茹で卵を横向きに入れる。

再び、残りの生地を隙間が空かない様にきっちり詰め込む。

220度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。竹串を刺して肉汁をﾁｪｯｸ、茶色の汁が出たらOK。赤い汁が出たらもう少し焼く。

火傷しないように気を付けながら、型を傾けると肉汁がにじみ出てくる。
その肉汁をｿｰｽに入れて沸騰させる。

水溶き小麦粉を混ぜながら入れる。

再び沸騰させて、少しだけ煮詰めて、とろみが付いたらｿｰｽの出来上がり。

ﾐｰﾄﾛｰﾌが柔らかく、崩れやすいので、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上部を持ち上げて型から外す。
そのまままな板に移動させる。

お好みの厚さにｶｯﾄする。8等分が丁度良い。熱々をｶｯﾄする時は柔らかいので崩れ易い。ｿｰｽをかけてｶﾊﾞｰすればOK。

断面のｱｯﾌﾟはこんな感じ。
色鮮やかで華やかなﾐｰﾄﾛｰﾌ。

器に盛り付け、ｿｰｽを掛けたら、お好みで粗挽き胡椒やﾊﾟｾﾘを散らし、熱々を召し上がれ♪

じゃがいもはｺﾞｼｺﾞｼ洗って、ﾗｯﾌﾟで包む。
600wのﾚﾝｼﾞで5分加熱。じゃがいもの大きさで加熱時間は調整する。

竹串がすっと刺さればOK。
ﾗｯﾌﾟを外す。

ｱﾙﾐﾎｲﾙに包んで、ﾐｰﾄﾛｰﾌを焼いている天板に一緒に乗せて、同じ時間焼く。

ｱﾙﾐﾎｲﾙの一部を開けて、包丁で十文字に切り込みを入れる。

横からｷﾞｭｯと押して、十文字部分を開く。
ﾐｰﾄﾛｰﾌのｿｰｽに付けたり、お好みでﾊﾞﾀｰを乗せたり、塩･胡椒する。