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カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)
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カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)-レシピのメイン写真

カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)

じぃ~やの台所
じぃ~やの台所 @cook_40061045

ちょっと工夫でこのカツオ、冷たい吟醸酒、プィフッセ(白ワイン)などに合うと思います
このレシピの生い立ち
今の時期にスーパーで良く見かける戻りカツオ、葉唐辛子を見てヒラメキマシタ

ちょっと工夫でこのカツオ、冷たい吟醸酒、プィフッセ(白ワイン)などに合うと思います
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カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)

じぃ~やの台所
じぃ~やの台所 @cook_40061045

ちょっと工夫でこのカツオ、冷たい吟醸酒、プィフッセ(白ワイン)などに合うと思います
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今の時期にスーパーで良く見かける戻りカツオ、葉唐辛子を見てヒラメキマシタ

ちょっと工夫でこのカツオ、冷たい吟醸酒、プィフッセ(白ワイン)などに合うと思います
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材料

2人分
  • かつお 4切れ
  • 葉唐辛子の佃煮 おおさじ2
  • 水菜 適宜
  • 長ネギ 適宜
  • 酢 おおさじ1
  • バルサミコ酢 おおさじ1
  • 醤油 おおさじ1
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作り方

  1. 1

    材料、長ネギ(斜めの薄切り水にさらしたもの)葉唐辛子の佃煮。水菜冷水につけシャッキとさせたもの。

    • カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)作り方1写真
  2. 2

    カツオは斜めに面積は大きく厚さは薄く切り1の材料をただ巻き巻きするだけです。

    • カツオの葉唐辛子巻(おつまみアミューズ)作り方2写真
  3. 3

    食べ方は、酢、バルサミコ酢、醤油を混ぜ合わせたものをかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

カツオはさくで買って来ていただき斜めに大きく薄めに切ることがポイントです
1人前、カツオたった2切れで充分おつまみになる一品だと思います。カツオ1さくで何人前も出来るはずです。

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じぃ~やの台所
じぃ~やの台所 @cook_40061045
2012/09/19 02:05に公開
基本の料理からアレンジ料理まで紹介できれば嬉しいと思っています
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このレシピのキーワード

水菜 かつお 葉とうがらし 長ネギ

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