牛肉と豆苗の野菜炒め

唯我。A。
唯我。A。 @cook_40043369

手軽につくれるし
ちょっとのごま油とオイスターソースで
和中華風。醤油ラーメンに
加えても良さそうな味になりました〜
このレシピの生い立ち
豚の冷しゃぶの下にひこうかなと思って買った豆苗。冷しゃぶだけに使うには量もあったので

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手軽につくれるし
ちょっとのごま油とオイスターソースで
和中華風。醤油ラーメンに
加えても良さそうな味になりました〜
このレシピの生い立ち
豚の冷しゃぶの下にひこうかなと思って買った豆苗。冷しゃぶだけに使うには量もあったので
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材料

1〜2人分
  1. 牛肉 厚みも量もお好みで
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. 人参 3/1本
  4. 豆苗 2/1(よくスーパーに売っている袋に入った状態から)
  5. 水 50cc
  6. 酒 100cc
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 醤油 大さじ１
  9. オイスターソース 大さじ2/1
  10. ごま油 小さじ2/1
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    牛肉や野菜類を食べやすい大きさに切る、豆苗は豆や根の部分を切ってさっと水洗いしておく

  2. 2

    熱したフライパンで牛肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、人参を加えてさっと炒める

  3. 3

    水・酒・砂糖を加えて玉ねぎがしんなりしてくるまで炒め煮る

  4. 4

    水分がだいぶ減ってきたら醤油・オイスターソースを加えてさらに炒める

  5. 5

    豆苗を加えて香りつけ程度のごま油も加えて炒め、塩コショウで味を整えて完成

コツ・ポイント

最初に炒め煮ることでしっかり火が通るし味が染み込む気がします。お酒は半量でもいかな。
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なかなか慣れないキッチン初心者。お菓子作るのが好き。作って美味しいと言われることが嬉しい！基本レシピとにらめっこしながら料理やお菓子作り、パン作りをしていますこれからももっとたくさんチャレンジの毎日です！
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