さっぱり鶏つくね
大葉と長ネギたっぷりでさっぱりとしたつくねです。
このレシピの生い立ち
和風のおつまみにもおかずにもなるつくねを考えました。
作り方
- 1
長ネギ、大葉はみじん切りにする。
- 2
ひき肉、酒、塩胡椒、マヨネーズ、片栗粉と１を混ぜ、そこに生姜をおろして入れ、さらに混ぜる。
- 3
２を好みの大きさで丸く形を整える。
- 4
フライパンを温め、サラダ油をひいて３を焼く。（タネを大きめに作ったら蓋をして蒸し焼きにする。）
- 5
その間に、Aを混ぜ合わせておく。
- 6
お肉の両面に焼き色がついたら５を加えよく絡める。
コツ・ポイント
小さめにして、つま楊枝に刺せばお弁当のおかずにもいいと思います。
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