ふかふかキャロットケーキ
hiroyomegu @cook_40050731
卵の力で膨らみます＾＾
ふかふかで人参の甘い香りが良い感じでした～ アングレーズソースもばっちり
このレシピの生い立ち
ご命日で野菜のお盛ものしたので
人参たくさんあったので、シフォンケーキみたくふわふわになるといいな～ってやってみました♪
ふかふかキャロットケーキ
卵の力で膨らみます＾＾
ふかふかで人参の甘い香りが良い感じでした～ アングレーズソースもばっちり
このレシピの生い立ち
ご命日で野菜のお盛ものしたので
人参たくさんあったので、シフォンケーキみたくふわふわになるといいな～ってやってみました♪
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく
170℃にオーブンを温めておく - 2
人参はすりおろす(水気を絞って）
グレープフルーツの皮は、白いとこはいらないようにすりおろす - 3
卵黄と三温糖を擦り合わせるように混ぜ、もったりするまで混ぜる
-
- 4
卵白を8分泡立て、グラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる
-
- 5
卵黄にすりおろした2を入れ、泡だて器で混ぜる
-
- 6
卵白の1／3を入れて混ぜ、薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる
- 7
残りの卵白を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し入れ、とんとんする
-
- 8
170℃のオーブンで、３５～４０分焼く
竹串に何もつかなければ完成
一晩おいたほうがしっとりおいしいです！ -
- 9
コツ・ポイント
メレンゲの泡もつぶしたくない！粉がダマになるのもいや！なので
粉を入れる前に卵白も少し入れて、泡だて器でしっかり混ぜちゃいます＾＾
グレープフルーツの皮でなく、レモンの皮などもいいですね～
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